Gelin Kız Helvası (Arapgir)

Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 2 kase un
• 1 kase toz şeker
• Kabukları soyulmuş çiğ badem

Yapılışı

Tereyağını çelik ya da bakır bir tencereye alın ve eritin. Yağın kokusu çıkana kadar bekleyin ( bu aşamada yağın köpüklerini temizleyebilirsiniz) Önce bir kase unu eleyerek ekleyin. Unu hızlıca kavurmaya başlayın. Diğer bir kase unu da parça parça ekleyin. Kavurmaya devam edin. Bu aşamada helvanın içine 4-5 adet çiğ badem ekleyin. Bademler kızarınca helva da olmuş demektir.

Bademler kızarınca ve un kokusu çıkınca ocağın altını kapatın ve 1 kase şekeri 🙈 ekleyin. Şeker helvanın sıcağında iyice eriyene kadar karıştırın. Helvanın çok ılımasını beklemeden sıcakken tabağa alın. (Sıcağa dayanıklı bir tabak kullanın). Üzerini iyice düzeltin. Helvanın üzerini badem ile süsleyin.