Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

ile admin 13 Aralık 2020

Malzemeler

  • 400 gr un
  • 1 yumurta
  • 125 gr tereyağı
  • 125 gr toz şeker
  • 80 ml pekmez
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 tatlı kaşığı zencefil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin. Pekmezi ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kenarları toparlayalım… Unun içine tarçın, zencefil, kabartma tozunu ekleyin. Unu bir çırpıcı yardımıyla havalandırın. Biraz da portakal kabuğu… Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

Buzdolabında bekletmeden önce biraz daha yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Strece sarıp en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Ben genelde bir gece bekletiyorum.

Hamuru un ile tezgahta açın. İstediğiniz kalıplarla hamuru kesin. 160°C fırında 10-12 dakika pişirin. Fırınlar farklılık gösterebiliyor. Altı iyice kızarınca kurabiyeleri fırından alın. Kurabiyeler soğuyunca hazır süsleme glazürleri ile istediğiniz gibi süsleyin.